Traditsiooniline jollof-riisi Ghana retsept

Jollofi riis, tuntud ka kui Benachin, on kahtlemata populaarne roog paljudes Lääne-Aafrika riikides. See on peamiselt ühepajatoit, mis sisaldab palju erinevaid koostisosi. Seda serveeritakse kogunemistel ja pulmades, kuna see on Lääne-Aafrika rahva seas populaarne. Kuigi Ghana jollof-riis on pärit Ghanast, nagu selle nimigi ütleb, saate seda delikatessi nautida naaberriikides, nagu Gambia, Mali, Nigeeria, Senegal, Elevandiluurannik, Libeeria ja Kamerun.

Tänu Internetile ja globaliseerumisele võib seda rooga leida mitmel pool maailmas. Kuigi enamik ghanalasi eelistab seda serveerida lamba- või veisekastmega, näete, et punane liha on mõnes kohas asendatud kalkuni, kana või isegi värskete köögiviljadega. Ghana jollofi riisi retseptide ilu seisneb selles, et see on ühepajatoit.

Ettevalmistusprotseduur on lühike, kuid tulemused on hämmastavad. Kuigi Ghana jollofi delikaatsuse üle on vaielda Nigeeria retseptiga võrreldes ja selle üle, milline neist oli esimene, on vaieldamatu, et mõlemad on maitsvad.

Ghana jollofi riisi retsept

Siin on retsept Ghana jollof-riisi valmistamiseks kitselihaga. Koostisosad või see retsept võivad veidi erineda nendest, mille puhul hautis või valguvalik on erinev.

LOE KA: Kuidas valmistada Ghana stiilis boforti

Koostisained

Sa vajad:

• 6 suurt tomatit
• 4 suurt sibulat
• 4 tassi (800 grammi) basmati riisi (pikateraline riis)
• 2 tšillit (valikuline, võid oma valikul rohkem lisada)
• 2 supilusikatäit tomatipastat
• 4 supilusikatäit taimeõli
• 500 grammi kitseliha
• Sool ja jahvatatud must pipar (maitse järgi)
• 1,5 liitrit vett või puljongit (parema maitsestamiseks võid lisada ka ühe puljongikuubiku)
• 6 hakitud küüslauguküünt (saate oma valikul rohkem lisada)

LOE KA: Bambara oad – retseptid, kasu tervisele ja muud faktid, mida pead teadma

Ettevalmistus

Loe ka

Kuidas valmistada ubade hautist (Ghana punane-punane)

Järgige neid samme.

• Pese liha korralikult puhtaks ja loputa seda korduvalt puhtas vees
• Lõika see näritavateks tükkideks ja lisa keskmisesse või suurde potti
• Lisa 1 tšilli, 1 suur sibul ja veidi soola, seejärel kata veega ja kuumuta
• Laske sellel keskmisel kuumusel keeda 45–60 minutit

• Lülita pliit välja ning tõsta liha ja puljong kõrvale puhkama
• Samal potil lisa sibulad ja prae neid, kuni need muutuvad pehmeks ja pruunikaks
• Lisa paar küüslauguküünt ja küpseta kõike koos sibulaga mõni minut pidevalt segades.
• Lisa liha ja lase tasasel tulel umbes tund aega podiseda.
• Blenderda tomatid ja ülejäänud küüslauk, kuni moodustub paks pasta. Viige need eraldi kaussi
• Prae pannil keskmisel või madalal kuumusel veidi õli
• Lisa sibulapasta ja küpseta, kuni vesi aurustub ja need hakkavad pruuniks muutuma
• Vala sisse tomatipüree, seejärel lisa veidi soola ja muid vürtse
• Lisa liha ja puljong ning küpseta 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni hautis muutub sügavpunaseks.
• Lisa riis, köögiviljad ja nii palju vett, et segu oleks kaetud

• Lase segul keema tõusta ja keeda madalal või keskmisel kuumusel 25-30 minutit

Kui kogu vesi on riisist aurustunud, võid seda nüüd oma lemmikkarastusjoogi või -mahlaga serveerida.

Nüüd teate, kuidas jollof-riisi valmistada! See on üks parimaid Ghana toiduretsepte! Proovige seda erinevate liha- või kalalõikudega, et tuua esile erinevad maitsed.

Jollof-riisi ajalugu Ghanas ja toiteväärtus

Jollof riis Ghana on traditsiooniline eine. Selle nimi pärineb algselt sõnast Wolof, mis viitab Senegalist, Lõuna-Mauritaaniast ja Gambiast pärit etnilisele rühmale. See roog on nüüd üks populaarsemaid Aafrika kööke Aafrikas ja mujal maailmas. Seda saab serveerida erinevate kastmetega vastavalt igaühe populaarsele maitsele.

LOE KA: Papa's Pizza kontaktnumber, filiaalid, tarnevõimalused

Roa peamised koostisosad on riis ja tomat. Liha oleneb sellest, mida eelistate või kust selle võtate. Näiteks Ghana rannikualad eelistavad seda serveerida kalaga, sisepiirkonnad aga lihaga.

Jollofi peamised toitained on süsivesikud ja valgud. Need süsivesikud on pärit riisist, samas kui valgud saadakse lihatükist, mille kasuks olete otsustanud. Tomatid ja köögiviljad sisaldavad mitmesuguseid kehale kasulikke mineraale.

Jollofi riis on üks tervislikumaid roogasid Aafrikas. See on osaliselt tingitud asjaolust, et selle valmistamiseks ei ole vaja palju toiduõli. Ülaltoodud traditsioonilise jollof-riisi Ghana retsepti järgi peaks toidu valmistamine olema lihtne. Su lähedased hindavad sind rohkem hetkel, kui leiad veidi aega, et valmistada neile toitev ja maitsev riis.

LOE KA: Parim maapähklisupp ja fufu Ghana retsept

LOE KA: Miks peate avokaadot sagedamini tarbima